Les muffins de maman

Avant de commencer à vous faire découvrir nos recettes de Muffins, il faut savoir que le muffin est un petit gâteau individuel, parce que sait que certains râleurs penseront que "ce n'est pas un muffin mais un fondant au chocolat ;) ".

Alors voilà mes 2 recettes fétiches de muffins, qui peuvent aussi servir de base à vos gâteaux, et que vous pourrez très facilement mettre à votre goût.

Et pourquoi ces recettes ? Parce que ce sont des recettes très rapides à faire (surtout le muffin au chocolat fondant), et que si vous êtes, comme moi, avec une petite fille qui veut cuisiner et qui ne veut plus 2 minutes après, et que vous voulez terminer la recette rapidement, faites-vous plaisir :)

Pour le muffin nature et cœur au chocolat :

-125g de beurre et 200g de sucre

-ajouter 3 jaunes d’œufs avec 6 cuillères à soupe de lait et 200g de farine (avec un sachet de levure ajouté à la farine)

-y incorporer 3 blancs d’œufs montés en neige (avec un sachet de sucre vanillé)

-bien mélanger le tout et cuire 20- 30 minutes thermostat 4/5 dans de petits moules avec une cuillère à café de pâte à tartiner.

Pour la petite histoire : j'utilise cette pâte (sans la pâte à tartiner) pour faire mon cake marbré, en ajoutant du cacao à la moitié de la pâte, ou pour le cake zébré aussi. J'utilise aussi cette base pour mes gâteaux aux pépites de chocolat ou en rajoutant un carreau de chocolat au milieu de la pâte dans chaque petit moule.

N'oubliez pas d'adapter votre temps de cuisson au moule que vous allez utiliser, plus le moule est grand, plus de temps vous allez devoir laisse votre gâteau, et inversement.

Pour le muffin au chocolat fondant (petit fondant au chocolat pour les maniaques) :

-250g de chocolat + 125g de beurre fondu

-½ demi verre d’eau + 150g de sucre, puis le mélange chocolat/beurre

-ajouter 3 œufs au mélange, puis 3 cuillères à soupe de farine

Bien mélanger et mettre 15 minutes au four :)

En bonus, pour les très très gourmands, si vous souhaitez faire un glaçage sur vos gâteaux, vous pouvez faire fondre 100g de beurre et 100g de chocolat noir, bien le mélanger et le mettre sur vos gâteaux. Vous avez juste à les laisser au frigo pour que ça durcisse et le tour est joué.

Pour les très très gourmands au régime, vous pouvez ajouter n'importe quel liquide non gazeux (eau, jus de citron, sirop avec de l'eau, ...) avec du sucre glace. Vous ajoutez le sucre glace jusqu'à l’obtention de la texture souhaité, et le mettre au frigo pour solidifier le tout. Vous pouvez même y mettre quelques goûtes de colorant pour changer la couleur du glaçage.

C'est à vous de tester maintenant ;)